Наръчник

Етикетите за хранителни стоки обхващат много широк кръг продукти и тяхната визия привлича както с красив дизайн, така и с предоставянето на необходимите за потребителите данни за състава, алергените, срока на годност и други.

За крайния потребител етикетите на храните са важен източник на информация при избора, а печатните технологии отговарят на нуждата за печатане на четими, издръжливи и привлекателни етикети. 

Всяка опаковка носи две групи съдържание, които се поместват върху сравнително малка площ:

• Изискуема информация за потребителите, напр. наименование, състав, срок на годност, хранителна стойност и др.

• Послание към сетивата - цвят, шрифт, изображения, тактилни ефекти.

Задължителната информация трябва да е ясно и отчетливо отпечатана, а подредбата на елементите върху етикетите е добре да “води” погледа, така че информацията да се възприема максимално лесно и да отговаря на посланието на продукта. 

Коя е задължителната информация върху опакованите хранителни стоки?

Според Регламент (ЕС) № 1169/2011 за предоставянето на информация за храните на потребителите всяка задължителна информация трябва да е вярна, лесна за виждане, неподвеждаща и незаличима (Източник: Your Europe).

За предварително опакованите храни е необходимо да се включи информация за:

• Наименование на храната

• Списък на съставките

• Информация за алергените

• Количество на определени съставки

• Обозначаване на датата

• Нетно количество

• Специални условия за съхранение или употреба

• Инструкции за употреба

• Съдържание на алкохол за напитки

• Хранителна стойност

Освен необходимата информация, се изисква и спазване на минимална височина на шрифта. Височината на малката буква “x” не бива да пада под 1,2 mm, а при опаковките, при които най-голямата повърхност е под 80 cm2 - не бива да пада под 0,9 mm. 

Особености при печат на елементите върху етикетите за хранителни продукти

Зад всеки от елементите стоят специфики на печата, които допринасят за качественото представяне на информацията и издръжливостта ѝ във времето. 

При наименованието на храната е важен избраният шрифт, който пръв насочва погледа към съдържанието на етикета. Веднага след него идва съставът, подреден по намаляващо тегло, където ясният отпечатък помага дребният шрифт да бъде четим от начало до край, дори при дълъг списък от съставки. 

Информацията за алергените откроява рисковите съставки чрез удебеляване, различен цвят или фон. На подобен принцип работи и обявяването на хранителната стойност, в това число енергия, мазнини, захари, белтъчини. Те се нареждат в прегледна таблица, чиято решетка изисква прецизно подравняване, за да се разчита ясно всяка от стойностите. 

Още една група елементи върху етикетите за храни отговаря на въпросите “колко” и “как”. Обозначаването на датата разделя трайните храни с “най-добър до” от нетрайните с “използвай преди”. Често тези данни се отбелязват допълнително, върху вече отпечатан етикет. Наред с тях, нетното количество обявява теглото или обема, а условията за съхранение насочват дали мястото на продукта е в хладилник, във фризер или на сухо. В този контекст е важен материалът, който се избира за етикета - той трябва да притежава точните характеристики, за да издържи в средата, в която се очаква да се съхранява. Когато приготвянето не е ясно от само себе си, указанията за употреба поемат ролята на кратко ръководство. 

Не на последно място, върху етикета се разполагат името и адресът на стопанския субект, както и държавата на произход.

Отвъд задължителния списък, се нареждат елементите, които не се изискват, но вдъхват на опаковката характер, сред които:

• логото, което се разпознава отдалеч;

• продуктова снимка или илюстрация;

• корпоративен цвят, шрифт, а понякога и слоган;

• QR код към рецепта, кампания или друга интерактивна инициатива;

• знаци за качество, спечелени награди, предложения за сервиране - дребни детайли, които подкрепят доверието към марката.

Избор на материали за печата на етикети на хранителни стоки

Печатът на етикети за храни поставя високи изисквания, каквито малко други сектори познават. Затова още преди да се обърне внимание на визията, е необходимо да се вземат предвид няколко други неща: 

• Мастила, пригодни за близост с храна, които имат ниска миграциям така че нищо нежелано да не преминава към хранителния продукт;

• Основа и лепило според средата - влага от хладилник, ниски температури от престой във фризер, възможно разтичане на мазно вещество са условия, които изискват специфично решение при изработката на самозалепващи етикети;

• Устойчивост на надраскване и кондензация - така четимостта на задължителния текст издържа, за да покрие времето за консумация на продукта.

Някои важни възможности при печата на етикети за храни

Съвременният печат съчетава офсет, флексо и дигитални технологии, което прави късите серии, променливите данни и ефектите по-достъпни, отколкото в миналото. 

Самозалепващите етикети на ролка се навиват готови за автоматичните апликатори. Ротопринт разполага с почти всички видове технологии на пазара, което позволява голямо разнообразие от крайни продукти при оптимални и ефективни условия.

Оттам нататък палитрата от ефекти и възможности за печат върху етикетите за хранителни стоки е изненадващо широка:

• Печат на променливи данни - добавя различен номер на партида, дата, QR код или сериен знак на всяка отделна бройка, без да е необходима смяна на печатна форма.

• Фолио и релеф - горещо и студено фолио в злато, сребро или холограма издигат логото и носи премиум усещане, каквото търсят марките шоколад, кафе и спиртни напитки.

• Лакове, които придават характер - частичният UV лак подчертава капка роса, плод или кафено зърно до матов фон, докато софт-тъч и структурните “пясъчни” лакове добавят кадифен или грапав допир.

• Прозрачни решения - прозрачните основи създават ефекта “без етикет”, често използван при бурканите, олиото, водата и сосовете.

• Мастила, които реагират - термохромните мастила подсказват кога напиткат е достатъчно изстудена

• Форма по мярка - контурното изрязване допълва възможностите за силует на етикета отвъд правоъгълната форма

• Многослойни етикети за повече място  - когато опаковката трябва да “проговори” на няколко езика, многослойните етикети отварят допълнителни страници под лицевия слой. Така съставът, алергените, указанията за употреба и дори рекламното послание се събират на български, английски и другите необходими езици, без основната визия да се претовари и без дребният шрифт да става нечетим. Това решение помага на малките опаковки и продуктите за износ, където мястото може да не е достатъчно.

При правилен подбор, различни ефекти могат да работят и поотделно, и в комбинация, и да бъдат приложени по начин, който е подходящ за спецификите на продукта.

Някои интересни аспекти от етикетите на конкретни храни

Има огромно разнообразие от етикети за храни и отделните продукти носят своя индивидуален почерк. Ето и някои примери за интересни детайли от етикетите на различни храни:

• Етикети за млечни продукти - издържат на влага и охлаждане, а матовите основи може да издържат по-добре на следи от пръсти и капки

• Месо - има фокус върху срока “използвай преди”, а при вакуум или защитна атмосфера надписът се съобразява с опъната, лъскава повърхност

• Консервирани продукти - трайността им е в продължение на години, а лепилото върху метала и устойчивостта на влага определят дали текстът ще издържи

• Сладолед - тъй като има престой при ниски температури, лепилото трябва да устоява на продължителното съхранение, а отпечатъкът да не се компрометира при скреж и кондензация

• Био храни - може да носят съответните специални лога за биологично земеделие, код на контролиращия орган, а естетиката често клони към естествени земни тонове

• Подправки - събират се в малки опаковки, където всяко правило за минимална височина на шрифта се усеща осезаемо, а самият етикет понякога може да има допълнителна функция като бариера на съдържанието за запазване на аромата.

Вижте още за спецификите на етикетите за храни

Разгледайте възможностите за защита на етикетите от външни влияния